Roggenbrot mit Roggenschrot und Sonnenblumenkerne
400g Roggen – Mehl
100g Schrot
400 g lauwarmes Wasser
knapp 100g Sauerteig
1TL Salzwasser
etwas Honig
Handvoll Sonnenblumenkerne
Alle Zutaten gut vermengen und mindestens 1 Stunde Ruhen lassen.
Nochmal durchkneten und in eine mit Öl ausgestrichene Form geben.
Ruhen lassen und dann bei 180Grad gut eine Std backen.
Auskühlen lassen und am besten in einem Brottopf aufbewaren.
